Sesame

Petani Community Trade kami masih menggunakan lembu
untuk membajak sawah dan menebarkan biji-bijiannya dengan tangan. Sesame seed
tidak bisa dipanen dengan tangan, jadi proses ini harus dilakukan menggunakan
tangan seperti yang sudah dilakukan selama berabad-abad. Ketika tanaman sesame
yang sudah dipanen mengering, kelopaknya akan bermekaran dan memperlihatkan
biji-bijinya, hal ini kami sebut ‘open sesame’. Setelah biji-bijinya digiling,
minyaknya akan didiamkan selama 48 jam sebelum disaring. Seluruh minyaknya
kemudian akan dites di laboratorium milik koperasi untuk memastikan
kualitasnya.