Petani Community Trade kami masih menggunakan lembu untuk membajak sawah dan menebarkan biji-bijiannya dengan tangan. Sesame seed tidak bisa dipanen dengan tangan, jadi proses ini harus dilakukan menggunakan tangan seperti yang sudah dilakukan selama berabad-abad. Ketika tanaman sesame yang sudah dipanen mengering, kelopaknya akan bermekaran dan memperlihatkan biji-bijinya, hal ini kami sebut ‘open sesame’. Setelah biji-bijinya digiling, minyaknya akan didiamkan selama 48 jam sebelum disaring. Seluruh minyaknya kemudian akan dites di laboratorium milik koperasi untuk memastikan kualitasnya.